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Ñoquis de ricotta

.. Ingredientes :
200 gr. de ricotta
1 huevo
harina
nuez moscada
1 cdita. de perejil picado
1 tomate
queso rallado
sal

12 meses en
adelante
.. Preparación :
 
- Pasar por cedazo la ricotta.

- Agregar el huevo, el perejil picado, nuez moscada y sal.

- Incorporar harina hasta formar una masa que se pueda moldear.

- Formar un rollo de 1 centímetro de diámetro y cortar trocitos de 1 centímetro.

- Hervir en abundante agua y sal.

- Escurrir, cubrir con el tomate pasado por un cedazo y espolvorear con queso rallado.

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