- Saltear, sin aceite, la salchicha
desmenuzada y sin piel. Picar
la carne de cerdo y de vaca.
- Freír la cebolla, agregarle
la carne picada y la salchicha.
- Dejar rehogar 1 0 minutos.
Incorporar la harina, remover
para impregnar la preparación
y añadir una cucharadita
de condimento universal y la
leche.
- Salpimentar, y dejar que tome
cuerpo removiendo siempre.
- Dejar enfriar. Para saber
bien la cantidad de relleno
que lleva cada canelón,
marcar el recipiente en 4 partes,
y calcular el relleno disponible
para cada canelón.
- Una vez preparados, acomodar
en una fuente para servir, en
cuyo fondo habremos colocado
salsa blanca o de tomate.
- Cubrir con la salsa de tomate
y por último con salsa
blanca*.
- Espolvorear con queso rallado
y salpicar trocitos de manteca
y colocar en el horno.
