::: NocheBahiense ::: Tu Lugar En La Red :::

« Recetas »
	Calamares rellenos - ( Para 6 personas )

.. Ingredientes :
	12 calamares medianos
	50 gr. de panceta picada
	1 pancito remojado en leche
	4 cdas. de queso rallado
	1 cda. de perejil picado
	2 dientes de ajo picados
	1 huevo
	sal y pimienta
« Salsa »
	100 cc. de aceite
	3/4 kg. de tomates pelados y picados
	1 ají picado
	1 taza de caldo
	sal y pimienta

6 personas

40 minutos

60 minutos

9 meses

2 meses

» Referencias iconográficas

.. Preparación :

- Lavar y pelar los calamares.

- Pasar por la procesadora lostentáculos y las aletas junto con la panceta.

- Reservar las bolsas.

- Escurrir muy bien el pan y agregarle el perejil, los calamares procesados, la panceta, el huevo, y el ajo.

- Salpimentar.

- Rellenar con esta preparación las bolsas de los calamares hasta sus 3/4 partes y sujetar con un palillo.

- Colocar en una cacerola todos los ingredientes de la salsa y dejar hervir lo minutos.

- Agregar los calamares rellenos y dejar cocera fuego muy bajo.

- Acompañar con arroz blanco condimentado con manteca y queso rallado.

Nota: Para freezer preparar los calamares y congelar. Hervir el arroz en el momento de utilizar.